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早在幾個世紀前，人類已經(jīng)開始認識到食品對于健康的價值，并嘗試研究，但真正提出健康食品是在上世紀90年代?？v觀健康食品進化史，科技進步、技術(shù)創(chuàng)新在其中發(fā)揮了重大的作用。21世紀，分子食品技術(shù)運用實現(xiàn)了健康食品第三次進化，開啟了健康食品的新時代。

健康食品進化論：分子食品實現(xiàn)健康食品的第三次進化

到今天為止，健康食品的發(fā)展經(jīng)歷了4大階段：發(fā)現(xiàn)階段、試水階段、探索階段和破冰階段。

分子食品技術(shù)——媲美第三次工業(yè)革命的健康科技

分子級生物技術(shù)制備工藝，可以去除人類可食用的天然植物、生物生成物等原料中對人體無營養(yǎng)或可能產(chǎn)生急慢性、長期毒副作用的成分，同時對分子級活性精華成分進行萃取分離和富集，并采用高端精密檢測設備對活性精華中分子級或基因級別的生物活性和含量進行精確測定，最終獲得了該分子成分的精確分子式，根據(jù)分子式表現(xiàn)出的特性，結(jié)合人體吸收的原理，找到分子級物質(zhì)最方便有效被人體吸收的方式，同時可根據(jù)人體壽命與健康所需進行不同配制的食品，即分子食品。由于分子食品可以與其他生物活性因子配伍，因此可以針對不同年齡，不同癥狀進行穩(wěn)向調(diào)整，這將在21世紀對人類的健康長壽起著保障與調(diào)節(jié)的作用，同時對生命科學的發(fā)展起著后天促進作用。可預見的是，分子食品的工業(yè)化生產(chǎn)將成為未來食品的行業(yè)趨勢。

如今分子食品已經(jīng)來到中國，并且有了新的升級。

PLEESIT是分子食品技術(shù)的創(chuàng)新，是中國對世界的新貢獻

隨著PLEESIT登臺在華南理工大學舉行的第八屆國際農(nóng)業(yè)和食品工程委員會，分子技術(shù)在中國升級的信息向全世界作了一次有力的發(fā)聲。PLEESIT的誕生，具有重大的歷史意義和世界意義，既代表了分子食品技術(shù)里程碑式的進化，也代表了中國對全世界的新貢獻。

PLEESIT，學名“植物有效成分高效分離純化技術(shù)集成系統(tǒng)”，又名珍稀滋補精華純化技術(shù)，是我國周粵生先生經(jīng)過長達5年的實驗與研究，自主研發(fā)的生物工程萃取專利技術(shù)，已獲得逾二十項國家專利。

“植物有效成分高效分離純化技術(shù)集成系統(tǒng)”在技術(shù)的先進性和產(chǎn)品的品質(zhì)上，都具有無可比擬的優(yōu)勢：系統(tǒng)應用范圍廣；低溫破壁萃取，可完好保持茶葉有效成分；有效成分多級分離純化技術(shù)；真空低溫重組結(jié)晶技術(shù)；智能化操作；降低農(nóng)殘；強調(diào)過程檢測（“過程檢測”是確保質(zhì)量的關鍵）

經(jīng)PLEESIT技術(shù)獲得的產(chǎn)品可以去除植物農(nóng)殘與重金屬、保留原香與滋味、達成人體對營養(yǎng)成分的高效吸收。經(jīng)PLEESIT技術(shù)提取的產(chǎn)品，有效成分高達100%，是同等質(zhì)量原材的數(shù)十倍；在吸收層面，普通產(chǎn)品吸收率為20%，經(jīng)提取的產(chǎn)品則高達100%，是普通產(chǎn)品的5倍。

PLEESIT可應用領域廣泛，前景廣闊

PLEESIT技術(shù)可以運用于所有的植物，當前，華茶生物已成功研發(fā)出基于野生松露、秘魯進口瑪咖、長白山人參、四川大涼山苦蕎麥、西藏冬蟲夏草等珍稀野生原材的高端產(chǎn)品集珍源，以及基于茶葉的大眾產(chǎn)品樂淳?；赑LEESIT技術(shù)，未來還可以結(jié)合不同的原材（如，枸杞、核桃、葡萄、玫瑰等等），甚至可根據(jù)消費者實際需求進行私人訂制。